川香青笋炖田鸭 用料:青笋、老鸭、胡萝卜、葱、姜、蒜、香菜、豆瓣酱、蚝油、白糖、生抽、鸡粉、胡椒粉、大料、干辣椒、料酒、花椒油 854249浏览3130收藏 蒜香排骨 用料:排骨、大蒜、红椒、青椒、洋葱、盐、味精、鸡粉、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉 11339000浏览70544收藏 ...
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1：鸡腿去骨，凉水下锅，加入葱姜、干辣椒、花椒，大火煮开转中火煮10分钟左右。2：碗中放入一勺小米辣➕一勺青杭椒➕一勺蒜末➕一勺辣椒面➕一勺白芝麻，淋上花椒油，加两勺生抽+两勺醋➕一勺老抽➕勺蚝油➕一小勺盐➕一小勺白糖➕两勺剁椒酱搅拌均匀备用。3：煮熟的鸡腿捞出，洗净切块，...
7.待微沸,转小火煨10分钟,使之凝固成鸡豆花。 8.菜苗放入另一锅沸水中氽熟,捞入汤碗中,然后舀入鸡豆花,并灌入清水高汤,撒上熟火腿末便成。 开水白菜 主料:大白菜10公斤(每棵只用极嫩的菜心部分) 清水高汤料:老母鸡2500克、云南宣威火腿蹄子200克、排骨50...
川菜菜谱家常菜的美味做法大全 川菜菜谱家常菜的做法四:四川麻婆豆腐 材料 豆腐500克,瘦猪肉200克,小葱30克,郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量,花椒粉、味精、盐、白糖各适量 做法 1.豆腐切小方块,姜、蒜拍碎切成末,小葱切成葱花。 2.猪肉切成末;淀粉调成芡汁。 3.锅中放油,开火烧热,下入肉末、...
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川 菜原料多选家常食材,宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突 出。川菜的风格朴实而又清新,具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有:鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。
.::;川菜菜谱大全做法_川菜家常菜 篇一:著名川菜做法大全 著名川菜做法大全水煮鱼四步搞定一道麻辣大菜 虽然天热无比,但有时候,仍是特别想坐进一个凉爽的餐厅里,点一份火辣辣的水煮鱼吃。你是否也有过如此的馋呢? 水煮鱼,这个一听起来就觉得与餐厅特别近,与家庭特别远的名字,事实上做这道菜并不难。在我吃...
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