1.这些是刚从市场上买回来的新鲜芥菜，先把芥菜叶子剪下来，一会儿腌酸菜的时候，要用到这个芥菜叶子。2.芥菜疙瘩表面有很多坑坑洼洼的地方和泥土，然后用刷子将这些芥菜疙瘩全部仔仔细细的刷洗干净，再把这些芥菜叶子也清洗干净，这些芥菜疙瘩表面还有些坑坑洼洼的地方不太好清洗，直接用刀把上面不好清洗的地方削...
在我们老家山西洪洞,每年秋天芥菜下来的时候家家户户都会腌酸菜,供冬天食用,这个视频是我家腌酸菜的过程,供大家参考#腌酸菜 - 马姐面食于20231017发布在抖音,已经收获了280.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
1.这个酸菜是跟我的外婆学的，我们这边各大超市里面卖的都是这种酸菜，做酸菜首先选用这种带叶子的芥菜。2.把芥菜叶子切得小一点。3.然后把芥菜全部擦成丝。4.再把叶子和芥菜丝放在一起拌匀，加入热水。5.把水分挤干放在提前准备的罐子里面，用手不停地压一压，这里要留一少部分菜放在明天用，然后盖上盖子。6...
1.这个酸菜是跟我的外婆学的,我们这边各大超市里面卖的都是这种酸菜,做酸菜首先选用这种带叶子的芥菜。 2.把芥菜叶子切得小一点。 3.然后把芥菜全部擦成丝。 4.再把叶子和芥菜丝放在一起拌匀,加入热水。 5.把水分挤干放在提前准备的罐子里面,用手不停地压一压,这里要留一少部分菜放在明天用,然后盖上盖子。
1.早上从市场上买了100多斤带叶子的芥菜，先把芥菜和叶子分开，把芥菜上的泥土全部刷洗干净，把叶子也清洗干净，把里面的黄叶子择出来，然后把芥菜全部擦成丝，把芥菜叶子切得小一些。2.先烧一大锅开水，分几次把擦好的芥菜丝倒进去焯水，一边搅一边煮，焯水的时间长短，决定酸菜的软硬程度，我煮了大概有半分钟...
山西芥菜酸菜的做法 就是这个2022.10.24。1.00-1.50/斤 芥疙瘩 洗净后,稍箜水,擦丝 缨子切碎,拌匀 配雪里蕻缨子好过芥菜叶子 擦丝,切段 装坛压实,压石头 不可压太实,热水下不去,或热水凉了容易造成软硬不匀 煮花椒水,开水倒入坛中,没过菜,盖盖。
#农村日常#农家生活#农家人农家事#酸菜#我的乡村生活#我的农村生活#腌菜#大头菜#腌酸菜#芥菜 134 49 9 3 发布时间:2023-11-09 06:31 全部评论 大家都在搜: 清风暖阳 ... 火彩安排[比心] 2月前·江苏 0 农家小风 作者 ... 美女在昆山做吗[呲牙][呲牙]用个小桶就可以...
接下来，主妇们会将晾晒好的芥菜码放在陶瓮中，一层层压紧实，不留空隙。陶瓮是腌制酸菜的传统容器，其透气性和保温性能都非常出色。在码放芥菜的同时，主妇们还会不时地用手轻轻按压，以确保芥菜在腌制过程中能够充分发酵。当芥菜码放完毕后，主妇们会用一块干净的布覆盖在瓮口，再用重物压实，以防空气进入。接着...
想吃酸菜不用买,教你在家腌出正宗的山西芥菜酸菜,太好吃了。记得以前物质匮乏的时候,不像现在随时都可以买到新鲜的蔬菜,那时候冬天的主要蔬菜就是土豆、萝卜和大白菜,主妇们为了丰富菜肴,还会腌上好几缸酸菜,卷心菜叶、黑豆叶、萝卜缨等都是大缸里腌酸菜的原料,记得那个时候谁家要是在做酸菜,周围邻居都会来帮忙...
想吃酸菜不用买,教你在家腌出正宗的山西芥菜酸菜,太好吃了。记得以前物质匮乏的时候,不像现在随时都可以买到新鲜的蔬菜,那时候冬天的主要蔬菜就是土豆、萝卜和大白菜,主妇们为了丰富菜肴,还会腌上好几缸酸菜,卷心菜叶、黑豆叶、萝卜缨等都是大缸里腌酸菜的原料,记得那个时候谁家要是在做酸菜,周围邻居都会来帮忙...