屏边花米饭的基本介绍 花米饭是屏边壮族传统的“三月三”民俗文化节风味食品。主要精选头年上好的糯米为主料。他们从山上挖回一些野生植物的根茎花叶,用它们提取红、黄、青、紫、黑等色素(此色素为天然植物生成,无毒无污染,非化学工业制品),再把这些自制的色素和选好的糯米共同浸泡使其着色,然后放到甑子里蒸熟。
红河屏边“花米饭节”开锅啦！就等你动筷！7月21日，一年一度的“花米饭节”如期而至，屏边县玉屏镇卡口村委会下腊梯村的壮族同胞穿着节日盛装，精心染制五颜六色的花米饭，与亲朋好友共同欢度节日。早晨，壮族妇女们开始染花米、淘花米、蒸花米，男人们则杀鸡、宰鸭、煮老猪脚……家家户户忙碌不已。花米饭...
花米饭，是屏边人记忆中的乡愁味道。到屏边，壮族花米饭不能错过！作为屏边传统美食，壮族花米饭精选上好的糯米为主料，用野生植物的根、茎、花、叶提取红、黄、青、紫、黑等色素作为染料浸泡而成。这样制作出来的花米饭，色香味俱全，既可蒸食，也可晾干后用油煎熟而食，香脆可口，别具一番风味。吃上一口，...
云南壮乡人的花米饭，它拥有着五彩斑斓的颜色，寓意着五谷丰登。屏边屏壹农产品产销专业合作社是一家成立于2019年01月21日的农产品种植和销售合作社，位于云南省红河哈尼族彝族自治州屏边苗族自治县玉屏镇卡口村。专注于沃柑、柑橘和荔枝的种植和销售，致力于提供高品质的农产品给广大消费者。通过精心种植和科学管理，...
花米饭,是屏边人记忆中的乡愁味道。到屏边,壮族花米饭不能错过! 作为屏边传统美食,壮族花米饭精选上好的糯米为主料,用野生植物的根、茎、花、叶提取红、黄、青、紫、黑等色素作为染料浸泡而成。 这样制作出来的花米饭,色香味俱全,既可蒸食,也可晾干后用油煎熟而食,香脆可口,别具一番风味。吃上一口,香味在...
“花米饭”节是屏边壮族同胞最为隆重的节日,时间为每年农历六月第一个属马的日子。节日期间,壮家男女老少都放下农活,休息3天,共同庆祝传统佳节。节日头天,壮族同胞男人们在自家门前摆设香案,杀猪置酒操办丰盛节宴,女人们则用从山里采来的以靛叶、黄姜、笋壳等野生植物通过舂、煮、泡等配制成各种颜料,把糯米染成...
花米饭最重要的一项是颜色出自植物的天然色素，而不是染料，是最环保又健康安全的食材，而糯米饭不仅还看，也非常的好吃，成为了屏边的一种特色美食，当地人喜欢吃，在网络上也很受外地朋友欢迎。市场上卖的糯米饭是现做的，装在桶里，是热的，上面还要撒一些白糖，就可以做早点直接吃了，甜甜的香香的，非常可口...
来到红河哈尼族彝族自治州屏边苗族自治县玉屏镇平田村，村党总支副书记、壮族花米饭制作技艺传承人龙樱之正制作着花米饭，染花米、淘花米、蒸花米……经过一步步复杂的工艺，一笼五彩缤纷、芳香扑鼻的花米饭便能端上餐桌了。“这个蓝色是将生的小靛叶捣碎了取汁水，将糯米饭放在汁水中浸泡就变成了蓝色。而黄色的...
花米饭,是屏边人记忆中的乡愁味道。到屏边,壮族花米饭不能错过! 作为屏边传统美食,壮族花米饭精选上好的糯米为主料,用野生植物的根、茎、花、叶提取红、黄、青、紫、黑等色素作为染料浸泡而成。 这样制作出来的花米饭,色香味俱全,既可蒸食,也可晾干后用油煎熟而食,香脆可口,别具一番风味。吃上一口,香味在...
花米饭,是屏边人记忆中的乡愁味道。到屏边,壮族花米饭不能错过! 作为屏边传统美食,壮族花米饭精选上好的糯米为主料,用野生植物的根、茎、花、叶提取红、黄、青、紫、黑等色素作为染料浸泡而成。 这样制作出来的花米饭,色香味俱全,既可蒸食,也可晾干后用油煎熟而食,香脆可口,别具一番风味。吃上一口,香味在...