猪肥瘦肉剁细,放入盆中,加入精盐、白糖、味精、香油、姜葱汁及少许鲜汤搅拌均匀,再加入皮冻粒和匀,即成馅料.3?将仔发面团搓成条,下成40个剂子,用手按成中间厚边上薄的圆形皮坯后,分别放上馅料,再包起收拢,将收口捏成褶皱,即成小笼汤包生坯,放入垫有松针的小笼内,用沸水旺火蒸约8...
材料:莴笋:适量;猪肉(或鸡肉、牛肉等):适量;蒜蓉:适量;姜片:适量;料酒:适量;生抽:适量;盐:适量;白胡椒粉:适量;食用油:适量;葱(可选):适量 制作步骤: 1. 准备食材: 将莴笋去皮,切成段状,猪肉切片备用。蒜蓉切成蓉,姜切成片备用。 2. 腌制肉片: 将切好的猪肉片放入一个容器中,加入适量的料酒、生抽和蒜蓉...
主料:黑鸡脚(煮好)200克辅料:黄瓜片90克小料: 小米辣15克、青椒圈30克、 鲜花椒16克、蒜粒15克调料;美极藤椒酱15克、美极辣鲜露12克、美极鲜味汁3克美极鲜香鸡精10克、味精5克、糖4克,盐2克、藤椒油12克、葱油20克,水150克制作过程:1.凤爪用姜葱水煮熟、去掉主骨并制成节。2.黄瓜去皮切成长方形的...