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老王讲糖 待认证红糖博士后,非典型性专家6 人赞同了该文章 问:有人说块状红糖才是好红糖,因为《本草纲目》记载的红糖应该是“凝结如石,破之如沙”。那么粉红糖是劣质品吗? 答:所谓块红糖比粉红糖好的说法只是一种市场营销的技术性说辞,是十多年前某品牌红糖刚入市时为了卖天价而编造的美丽谎言而已,就是收...
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2、块状红糖的烘干时间: 由于红糖受块状大小、烘干温度、热风流速、环境湿度等诸多条件影响,因此烘干时间较难界定。沪生堂公司一项内部测试数据仅供大家参考【红糖块重量约22克、厚度约13mm、期初含水量约8%】,在60℃时其脱水平均速度为每小时0.38%左右,就是说如果脱水4%达到国家标准优级的情况下,大约需要烘干11个...
1. 块状红糖是更好的选择。它是由甘蔗汁熬制而成，自然结晶成块状。2. 您可能熟悉的粉末状“红糖”实际上并非红糖，而是赤砂糖。这种糖是工业化生产白砂糖时的副产品，通常通过亚硫酸法制造，因此呈现粉末状。
块状好。红糖是甘蔗汁熬制而成，天然结晶为块状。您所熟悉的粉末状的“红糖”并不是红糖，而是赤砂糖，是工业化制造白砂糖的副产品，由于采用亚硫酸法制造，所以呈现粉状。
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