[味道]2022中国年味 第6集 四川达州 在开江传承了近300年的非遗美食——豆笋 相关视频 00:08:04 [味道]家乡菜(8) 烧猪外皮酥脆 肉汁满满 香味浓郁 00:09:31 [味道]家乡菜(8) 巧用茶叶与柚子 为牛腿大菜增加茶香和果香 00:08:13 [味道]家乡菜(8) 缯肘是邯郸地区非常有代表性的地方特色美食 00:...
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豆笋又名豆筋、豆棒、豆杆、豆棍，以四川开江闻名，据《开江县志》记载，开江豆笋源于清朝年间，距今已有300多年的历史。豆笋，当然不是笋，是因为豆浆加热后，表面会形成一层天然的油皮，用棍子挑起这层油皮，卷起来晒干，晒好的豆皮从棍子上取下的过程，就像拔笋一样，因此这种豆制品就被称为“豆笋”。豆笋传统...
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四川达州有一著名的特产——开江豆笋。据说此特产已有300多年的历史,全部都是手工制作, 80多度的锅里装满了豆浆,锅的一旁放着一个电扇,风的流动,加快了豆皮的成型。在裹豆皮的过程中危险而有趣危险于要手...