正宗四川火锅配菜 荤菜前十分别为 毛肚、嫩牛肉、鹅肠、午餐肉、羊肉卷、脑花、黄喉、鳕鱼、酥肉、毛血旺。素菜：豆腐(自制)、土豆片、藕片、金针菇、豆腐皮、茼蒿、娃娃菜、莴笋、山药、宽粉。蘸料：香油、蒜泥、香菜、葱花、辣椒面、小米椒、蚝油、芝麻，花生碎、黄豆碎(折耳根一般很少有店铺提供，但是题主很喜欢...
价格在$3左右,一定要选这种圆滚滚的芋头哦!这种芋头适合久煮,煮至筷子一夹就烂的程度,吸满了火锅的香味,比土豆还要好吃😋图4⃣️ 鱼豆腐 各大华人超市有售,价格在$30一大袋。这个品牌的鱼豆腐很嫩,还有常见的香菇贡丸。虽然四川本地很少吃这些,但在澳洲这些都是火锅必吃的。图5⃣️ 迷你小腊肠 目前...
酥肉是四川火锅的特色小吃之一,也是吃火锅的必点菜。选用新鲜五花肉,红薯粉、生粉、吉士粉、等原料榨制,色泽黄亮,酥软醇香,肥而不腻,不论是直接吃还是拿来烫火锅,都非常的巴适。 二、其他配菜 【畜肉类】:羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及...
1. 毛肚火锅：以新鲜的牛毛肚为主料，搭配各种蔬菜，如黄豆芽、金针菇等。2. 清汤火锅：清汤火锅注重汤底的鲜美，通常以鸡肉、骨头等熬制而成，配菜有豆腐、白菜等。3. 鸳鸯火锅：一种火锅两种口味，一边辣一边不辣，可以满足不同人的口味需求。配菜有鸭肠、肉丸等。4. 啤酒鸭火锅：以啤酒和鸭肉为...
吃火锅还是属四川的火锅最正宗,是去四川旅游的朋友去打卡的美食第一站。还有很多朋友吃一次根本就吃不够,恨不能一天三顿顿顿都是火锅。那么四川火锅配菜哪些好吃? 一、毛肚 毛肚是四川重庆火锅的独有特色,因为只有红汤里涮过的毛肚才能展现它的美味。精选天然放养水牛,采用先进的制作技术,完整地保留了毛肚的营养价值...
火锅 一份 荤菜 1 荤菜前十分别为 毛肚、嫩牛肉、鹅肠、午餐肉、羊肉卷、脑花、黄喉、鳕鱼、酥肉、毛血旺。2 素菜：豆腐（自制）、土豆片、藕片、金针菇、豆腐皮、茼蒿、娃娃菜、莴笋、山药、宽粉。3 蘸料：香油、蒜泥、香菜、葱花、辣椒面、小米椒、耗油、芝麻，花生碎、黄豆碎（折耳根一般很少有店铺提供，...
天冷，南方人都爱吃火锅，尤其偏爱重口味川味火锅。牛肚是必点的，也是牛胃，也叫百叶，入锅汆烫15秒左右可夹起，口感脆爽。鹅肠、千张、千层肚、麻辣牛肉，再加上自己调配的味碟，蒜末、香菜、香油、小米辣、辣椒面等等，根据个人口味。别看一锅红油看似火辣辣的，其实川味火锅麻而不辣。那么四川火锅里的配菜，...
一、四川火锅配菜有哪些 四川火锅以其独特的麻辣鲜香吸引着无数食客，各种配菜更是让人回味无穷。常见的配菜有毛肚、肥牛、鹅肠、酥肉、鸭血、豆皮、猪脑花、耗儿鱼等，以及土豆、苕粉、金针菇、藕片等素菜。毛肚，又称牛百叶，是四川火锅中不可或缺的美味。薄片毛肚在滚烫的锅底中涮煮15秒左右即可...
1、畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等；2、蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜、...
一、准备配菜、蘸水（具体操作要领见图片备注/说明）。吃火锅，准备配菜最费时间了，至于蘸水、酒水、饮料亲们凭个人喜好随意调制、随便准备。1、鸡腿 2、麻豌豆苗（水培方法见【大听雨】百家号主页作品）3、水饺（自制）4、牛里脊 5、嫩竹笋（夏天屯在冰箱的冻货）6、嫩南瓜 7、鹌鹑蛋 8、鸭血 9、丝瓜 10...