1、颜色:牛肉脂肪呈白色或乳黄色,比猪肉的脂肪明显要少。 2、味道:真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味,浓浓的肉香,否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的。 3、质感:牛肉的纤维长度较长,肉质结构粗并紧凑;而猪肉的纤维长度较短,肉质结构细并松散。 4、口感:食用牛肉时