普通咖啡需要用中等磨制的咖啡粉。咖啡粉的粗细程度一般在Medium(中等)，大约为3-4毫米大小的颗粒，这种咖啡粉可以让水更充分地萃取出咖啡的味道，同时又能保持咖啡的分散性。法式滴滤咖啡 法式滴滤咖啡需要用较粗磨的咖啡粉。咖啡粉的粗细程度一般在Coarse(粗磨)，大约为6-7毫米大小的颗粒，这种咖啡粉可以让水更...
咖啡粉粗细标准 咖啡粉的粗细程度一般根据不同的用途和咖啡烘焙度来进行分类: 1.粗粉:通常用于慢滴咖啡、法式压滤壶和泡茶的滤网中。粗粉的颗粒较大,咖啡味道和香气较轻,通常适用于较长的冲泡时间。 2.中粉:适用于滴式咖啡机、手冲壶和冷泡等多种咖啡冲泡方式。中粉的颗粒大小介于粗粉和细粉之间,适合不同...
1. 超细粉（Superfine）：这种粉末非常细小，通常用于制作浓缩咖啡（Espresso）。超细粉的颗粒大小小于0.2毫米，能够快速通过咖啡机的压力，萃取出浓郁且具有层次感的咖啡。2. 细粉（Fine）：细粉适用于使用较低压力的咖啡制作方法，如摩卡壶（Moka Pot）。细粉的颗粒大小在0.2至0.4毫米之间，能够使咖啡...
但咖啡的风味不能只看粗细大小，还要取决于咖啡豆本身的品质、烘培程度等等。
萃取时间指咖啡粉开始接触水到移开滤杯的时间,粉水接触时间越长,萃取的物质越多,粉水接触时间短,则味道寡淡。前街咖啡的冲煮/萃取时间为2分钟左右。 研磨程度指的是咖啡粉的粗细程度,通过磨豆机将咖啡豆研磨成粉,咖啡粉越粗,咖啡味道越淡,咖啡粉越细,咖啡味道越浓。
咖啡豆经过研磨之后，成为粉状，粉粒粗细的分布情形与咖啡饮品的品质有很大的关系。粉粒粗细越集中在目标的范围之内，表示研磨均匀，越能有好风味。若粗粒太多，冲煮不出深藏在咖啡内部的好滋味；若细粒太多，会煮出味道太杂与太苦的咖啡。如果出现研磨不均情况比较严重，前街建议换一个磨粉的器具。
手冲咖啡是一种精准且细腻的冲泡方式，它需要对咖啡粉的粗细程度有严格的控制。手冲咖啡粉粗细的标准通常是20号筛网通过率68-80%。这一标准有助于确保咖啡的萃取均衡，避免过度或不足，从而提取出咖啡豆中的理想风味。手冲咖啡的研磨度是决定其品质的关键因素之一。正确的研磨度能够确保水与咖啡粉接触时...
首先是冲煮时间可以对研磨度粗细有一个参考，以前街的冲煮的参数标准，正常1-2人份咖啡的萃取时间在1分50秒到2分10秒左右。若研磨过细，则萃取时间会延长，研磨过粗，则萃取时间缩短，借此可以依据萃取时长来初次判断咖啡研磨度是否合适。也可以观察冲煮时咖啡粉层的沉降速度，正常情况下，粉层沉降速度是匀速缓慢...
用作于杯测的咖啡的粗细程度需要满足70-75%的咖啡粉可以通过标准筛网20#（美国标准）。另外再补充一下...