咖啡烘焙中,ROR曲线是什么?ROR,是Rate Of Rise的缩写,简单来说就是升温速 率。是我们在烘焙过程中去判断烘焙节奏快慢的重要指 标。ROR一般记录的是每分钟的温升速度,例如:4分 钟,148度;5分钟,158度,那么ROR就是158-148=10 度。 1』 ROR在烘焙过程中可以用来判断烘焙的节奏,ROR 数值的太高或太低都成了我...
美国农业部四大烘焙度 312024-05 2 艾格壮数值对照中文烘焙度 412024-05 3 烘焙度界定标准 262024-05 4 半直火式烘焙机重要组件(下) 522024-05 5 半直火式烘焙机重要组件(上) 282024-05 6 烘焙机机种类型 602024-05 7 认识烘焙机 492024-05 8 咖啡因与脂类 352024-05 9 其他芳香成分 532024-05 10 蔗...
来自国内hifi耳机品牌@水月雨MOONDROP官方旗舰店 推出的自烘焙咖啡豆,手冲冲煮存货 新鲜程度稍稍欠了点,分析完决定用三段慢速冲煮尽量榨干风味。别看整体过程冲了2分快3分钟,浓度仪器数值表现没落在金杯范围内,一度以为会过萃。品尝过 - 耳机店小哥啪啪于20240526发布