南充锅盔灌凉粉3.6万点赞 · 6410浏览· 1.2万做过· 站内排名33.2万 打开APP收藏菜谱 第一次做,有待改进 作者: 放羊的青儿 25分钟 家常味 初级 主食 其他 其他用料 面粉 适量 豌豆粉 适量 酵母 适量 盐 适量 葱 适量 展开全部用料做法 将做法保存到手机 1/8 第一次做,没有称重,全是凭感觉放的...
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南充锅盔灌凉粉的做法: 特粉成面,扯下一小坨面团,涂抹上油盐,花椒辣面粉末,有时候还要涂抹上一层芝麻。然后才卷成一个小卷,竖置案板之上,又用擀面杖将面卷从上向下擀,直到擀成一个圆圆的面饼,就摊开在平底锅上烫烤,并不断用一把铁夹翻边烫烤。 那面饼金黄蓬松之时,就揭开平底铁锅,放进肚大口小的的桶里...
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凉粉 适量 方法/步骤 1 四川人一向爱食辣椒，而四川因为多湿地和沙地，所以也适合种植辣椒。当地产的辣椒因为口感香辣、味辣入心，所以闻名全国。2 四川辣椒，用来炒、煎、泡、烧皆可。最特别的做法是煎油辣子，而由此推出了一款风味独特的小吃——锅盔灌凉粉。之所以叫锅盔灌凉粉，顾名思义，是由锅盔+凉粉制作...
南充锅盔灌凉粉制作方法 简介 锅魁就是面粉了，然后把擀平，抹上酥（菜油炒糊了的面），在加上一点芝麻，然后再烤就是了。烤要主要火候，最好的是不要糊，糊了就黑的了。食材 面粉 些许 凉粉 些许 方法/步骤 1 把面粉加水揉好后发酵一下，2 取一小团面粉用擀面棒擀薄（拉长的那种）3 摸适量的酥后再揉...
四川南充传统美食---锅盔灌凉粉的做法 #米皮 #手工凉皮 #西北美食 #早餐培训 - 随便刷刷于20230426发布在抖音,已经收获了2.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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凉粉和锅盔,一种主食➕主食,但是口感奇妙的组合,凉粉擦成细条状,用各种调料和红油搅拌,刚出锅的锅盔从中间刨开,一缕热气升腾,夹入凉粉的过程,当地叫灌凉粉,一个灌字,传神的表达出了那种连汤带汁的充盈感。 置顶 12小时前·陕西 5 分享 回复 独处一方🐰 ... 小时候就吃,一直没搞清楚锅盔究竟是啥[捂脸]...