豆腐片也称“百叶”，更薄一些的称“千张”，北方一般称作干豆腐，是由豆腐压制而成的。与豆腐近似，但较薄（比豆油皮则明显较厚）、稍干，口味与豆腐有区别。生产工艺 制作豆腐片过程中需要对蹲脑后的豆腐脑进行破脑，也就是将豆腐脑打成米粒大小。浇制时需要卷成卷，一层一层的浇制。压制时分预压和加压两个...
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千张丝 适量 排骨汤 适量 葱 适量 方法/步骤 1 先将葱切成小碎段备用。2 开火将锅加热，倒入适量的植物油，油热后，用锅铲将油沿着锅内浇一下，这样锅边都是有油了。3 然后用刀将豆腐切成小块的，单层的放在锅中，豆腐块不要重叠。4 然后再用油将豆腐没有粘着锅的一面再用热油浇一下。5 待豆腐粘着锅...
1 今天教大家一道美食，准备好食材学习i起来吧 2 豆腐i洗干净，切成一i奥快一小块备用 3 准备好新鲜的蔬菜，木耳洗干净准备好 4 起锅烧油，加入葱姜蒜翻炒均匀，超出香味 5 加入一块一块的豆腐翻炒均匀，加入盐翻炒均匀 6 加入蔬菜翻炒均匀加入酱油，加入蚝油，翻炒均匀即可 注意事项 豆腐洗干净 ...
干锅千张豆腐 干锅千张豆腐的做法步骤 1.千叶豆腐切片。 2.准备洋葱,青椒。 3.起锅烧油下千叶豆腐小火慢煎 ,煎至两面金黄。 4.洋葱切块,青椒切块。 5.用少量的食用油将五花肉炒出油脂。 6.下入洋葱翻炒。 7.下入千叶豆腐翻炒。 8.加入郫县豆瓣酱。
这个臭豆腐滴点香油拌一下,一定再配上热馒头巨好吃。柳林老街家家户户做豆腐,这个老传统工艺的豆腐千张做法,而且他家的臭豆腐推荐!!他们说这房子有两百多年。我建议可以周末去柳林早上吃蒿子馍和拉面,旁边有可以露营钓鱼,顺便买买豆腐。 置顶 7月前·河南 ...
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