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利达颗粒粉是高筋面粉。根据查询相关公开信息显示，颗粒面粉和低通面粉的区别主要表现在两个方面：外观特征不同和性能不同。颗粒粉就是颗粒度较粗或相对较粗的小麦粉。面粉是一种由小麦磨成的粉状物，属于高筋面粉。
高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白...
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可以的，不过这样的话 成本有点高，其实用一般好一点的面粉就可以了，做白吉馍主要是要和面的时候面要比一般馒头的发面稍微硬一点。揉面的时候边揉边撒干面粉进去，这样就会吃起来很劲道
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