【1】提前分装。饭菜出锅后分出一部分放入保鲜盒,加盖或保鲜膜直接放进冰箱。米饭、饺子、包子等主食可放一份在冷藏室下一顿吃,其他放冷冻室,食用时取出蒸热即可。 【2】分开储存。剩饭剩菜要分开低温储存,避免交叉污染,并选用干净的加盖容器或保鲜膜覆盖。