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“十里闻香不见花，而是嫩尖冬菜芽。煎炒蒸炖均可口，品尝其味果不差。”这是川北地区流传颇广的一首赞美嫩尖冬菜的民谣。嫩尖冬菜，是四川省四大腌菜之一。嫩尖冬菜为黑褐色，质脆嫩，光泽油润，咸淡适度，味美香浓，存之愈久品味愈高，陈年期为二年、三年、五年等档次。不仅色佳味美，香气横溢...
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#资中 #特色 #资中冬尖 资中冬尖原材料冬菜在种植过程中要求不施化肥和农药,成熟收获后经风脱水、择剪、取其嫩尖、加盐腌制、反复揉搓、围包脱水、装坛密封等数十道工序,陈酿数年后自然成熟,发酵期间不添加任何香辛料,由微生物自然发酵而成,被誉 - 房東于20240827发布
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