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带皮猪五花肉1000克，梅干菜200克，酱油20克，清油100克，刀具，锅碗瓢盆。
乡下的年总是来得更早些,过了腊八,家家户户就开始准备年货,杀猪、打大米果、做扣肉滑肉,好不热闹。自然,还得打米糖。老槐就是打米糖的,早些年十里八村的,米糖打得很有些名气,一直到年边,那是没得一天的歇息。东家打了西家打,倒也能够多少赚些过年的用度。当然,这说的都是以前。如...
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南乳扣肉的做法 【1】 锅置火上加入姜片、料酒烧开,下入五花肉煮制。 【2】 中小火煮至30分钟捞出,五花肉放置控干水分。 【3】 准备生抽、老抽混合,均匀涂抹在五花肉上,尤其是皮部。 【4】 上色之后晾干,在皮部均匀的涂抹上蜂蜜,再次晾干。 【5】 土豆洗净去皮切粗条,入油锅炸至金黄色捞出待用。 【...