余甘子（Phyllanthus emblica L.），别名望果、庵摩勒、米含，为叶下珠科叶下珠属的乔木，其果实可生食，酸甜酥脆，初尝味酸涩，回味甘甜，故名余甘。枝条具纵细条纹，被黄褐色短柔毛；叶片纸质至革质，二列，线状长圆形；由多朵雄花和1朵雌花或全为雄花组成腋生的聚伞花序，花药直立，长圆形，雌花萼片长圆形或匙形...
我只知道它的学名叫"余甘子”，至于为什么叫余甘子？我也没去翻根究底的去查它的学名。就像各种花草树木、飞禽走兽和我们每一个人都有一个名字一样。世间万物自然有它存在的道理。夏末秋初，山里的余甘子和稔子也同一时期成熟了，它们都是在临近农历七月鬼节的时段闪亮登场。稔子由青转红再变紫，而余甘子则由青...
若非如此,我一定会称赞它:虽然没有草莓鲜艳,也没有芒果清香,更没有荔枝甜美,但它却有着药食同源的本性和苦尽甘来的属性,如此便游刃于中国水果界两千余年,更是在今天的茶饮中一举成名! 油柑,余甘,余甘子,写完这篇文章之后,我才如《图经本草》所说的那样后知后觉:“菴摩勒,余甘子也,生岭南交广爱等州,今二...
对于余甘子,这样的南方水果,很多的北方人甚至是有些南方人都是非常陌生的,而今天我们就来对这余甘子有个彻底的了解。 另类的糖葫芦——余甘子糖葫芦 在很多人的记忆里,余甘子就是糖葫芦。 在北方人的记忆里,糖葫芦大多都是以山楂作为原料,而在南方,在福建、广东等地,也有用余甘子制作成糖葫芦的做法。 制作的手续可以...
余甘子,也叫 余甘子,油甘子,滇橄榄,牛甘果,印度醋栗 。在梵语中称为Amalaki,产于江西、福建、台湾、广东、海南、广西、四川、贵州和云南等省区 ,是一种超级延年益寿,抗衰老的水果,这种特殊的水果富含多种人体必需的微量元素和氨基酸,维C 是橙子的20倍,是滋补佳品,从古印度时代就被人们使用,与古中国的人参一样...
最难吃的水果,我提两个。 第一是余甘子/Phyllanthus emblica,旧属大戟科,现归叶下珠科,又名油柑、滇橄榄,如图①②,图②摄于昆明植物园。产于南方,西南、东南皆有之。人云此物“初食味酸涩,良久乃甘”,而我尝...
这水果是 “维C宝库”，冬天正当季，煲汤烧肉都很棒，开胃解腻还生津，遇到可别错过了！【食材】：余甘子半把、鸡蛋1个、猪肉1小块、姜少许。调料：盐、白胡椒粉、红薯淀粉。【独家菜谱】1、新鲜的猪瘦肉冲洗干净，改刀切小，剁成肉糜状。家里有料理机的话，也可以直接用料理机将肉打成肉糜。2、剁好瘦肉糜...
余甘子新鲜果肉中Vc含量丰富,高达12.56mg/g,明显高于其他水果中Vc含量,是苹果Vc含量的160倍,同时也是柑橘Vc含量的100倍,因此具有高效的美白力。 2、余甘子中含有多种人体必需氨基酸,可以抗疲劳、促进生长发育 余甘子中含有6种人体必需氨基酸在内的15种氨基酸,总游离氨基酸含量2.30mg/g,人体必需氨基酸占氨基酸总量的...
3月23日，奈雪的茶推出一款新品——霸气玉油柑，使用广东潮汕特产的油柑果(余甘子)这一“冷门水果”，每瓶含66颗余甘子初榨原汁，号称口感“3秒微涩，5秒回甘”。提到余甘子，国内的消费者可能还十分陌生，但它在食品饮料和膳食补充剂领域的应用已非常广泛，是一种极具潜力的保健原料。图源：奈雪的茶 余甘子的主要...