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1、套餐型砂锅米线: 砂锅中放入调配好的高汤烧开,加入适量盐,先加入荤菜,再加入素菜及米线(喜欢吃酱香型的加入酱料;喜欢吃香辣的,加入酱料和油泼辣子;喜欢吃麻辣的,加入酱料及油泼辣子和麻油;喜欢吃酸辣的,加酱料、油泼辣子及醋)。 2、清香型砂锅米线: 砂锅内放入调配好的高汤、盐适量,烧开后加入配料即可。
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