【蒜泥苦肠】苦肠，对于喜欢吃猪下水的人来说非常熟悉，猪苦肠主要指的是猪小肠。猪前段的小肠称粉肠，后段的猪小肠就叫做苦肠，猪的苦肠是猪的小肠中靠后的一段，因吃起来味道微苦，所以被称为“苦肠”。把苦肠收拾干净，加上调料，把苦肠煮熟，蘸蒜泥吃，苦肠虽然吃着刚入口时有苦味，但是嚼起来后却是...
东北地区一般用它来炒鸡蛋吃。 您的说苦肠,俗称肠皮,采用猪小肠(盲肠)最外一层肉膜。由于小肠壁上消化液中含有胆汁,故味道清苦,“苦肠”之名由此而来。一般东北人喜欢的吃法是爆炒苦肠。其实,苦肠是胶东的特色小吃,东北苦肠是当初由山东闯关东的人带过去的。 还有一种常见的吃法是杀猪菜,其实就是一锅炖的...
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用南瓜叶和盐一起洗是最好的，实在没有南瓜叶就用香蕉叶，很有效哈！
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