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在云南，七甸鸡枞油腐乳的制作有着悠久的历史。这种美食的诞生，源于当地人对美食的追求和对自然的敬畏，鸡枞菌，这种珍贵且具有独特风味的食材，被切成细条，与油料充分接触，使其缓慢释放出精华。腐乳中这种独特的辣味来自于本地的红辣椒，这种红辣椒，虽然个头小，但是香辣味足，色泽亮丽，新鲜度极高。它的辣味...
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